利潤差異之所以這麽大，是因為影響因素太多了，位置、面積、攤位費、客流量、蔬菜的新鮮度、蔬菜的收購價格、蔬菜的損耗等等，都和最終的利潤掛鉤。
其次是銷售方式，零售還是餐飲、酒店等。也影響最終利潤。這些因素都很重要，應該考慮清楚。
擴展數據:
選擇進入蔬菜市場應考慮的因素
1，菜市場管理好，是故意的嗎。這是因為菜市場和攤主是壹個利益共同體。好的管理者能和攤主雙贏，差的管理者恨不得從攤主身上割肉。
2.菜市場的配套設施、室內環境和日客流量
3.菜市場的產權和管理水平等。
4.菜市場其他攤位的經營情況及同類競品的數量。
5.顧客來菜市場的交通方式
6.附近不同收入人群對菜市場的需求差異，對菜市場服務半徑的接受程度，買菜習慣和偏好等。