材料:豆幹100g，鮮豬肉300g，辣椒粉壹湯匙。
調料:油鹽適量，蠔油壹湯匙，雞精少許。
1，將豬肉切成厚片，用鹽和蠔油抓勻備用；
2.將幹豆用冷水浸泡，然後取出，切成2-3厘米長的段；
3.鍋裏熱油，炒幹豆角，撒上辣椒粉放入碗中，然後將口感好的豬肉蓋在幹豆角上，撒上適量的水；4.把碗放在高壓鍋裏蒸半個小時。吃之前撒上雞精拌勻。
小紙條:
1，壹定要用鮮肉，五花肉或者肥瘦相間的前腿肉都很好。
2、為了更好的吸收肉的香味，豆幹要放在碗底，還要加水，這樣更容易蒸發。3、根據自己的口味調整辣味，也可以換成蒜末，但是味道淡很多。
4、豆幹是用壇子做好存放的，會因為發酵而略帶酸味，所以非常好吃！非常好吃！