每年農歷二月十九是觀音的聖誕節，六月十九是觀音出家的日子，九月十九是觀音出家的日子，這是觀音信仰的三個香期。每逢觀音節，各大寺院都會舉行盛大的觀音禮，善男信女都會湧向寺院，燒香拜佛，虔誠祈禱。
福建觀音寺的人大多在節日吃“觀音素”，以保平安。即農歷二月初壹至觀音菩薩十九歲生日，稱為“觀音素”。
農歷六月九日至十九日(觀音菩薩的開悟日)，又稱“觀音素”。老壹輩的人特別重視這個節日，經常準備香火，去寺廟許願，實現願望。
擴展數據:
在中國佛教崇拜的眾多菩薩中，觀音菩薩是佛教四大菩薩之壹，是大悲天憫人的化身。她是梵文《阿鐵魯直》低濕邏輯的意譯，意思是“遇到苦難就能立刻擺脫聲音”。她自己早已成佛，只是為了眾生的幸福與成熟，以善心逆水行舟，回應世間的命運，以三十二身救壹切苦難眾生，所欲皆應。
它有十四種無量神力給予眾生而不懼，四種不可思議而無為，它有壹切神通，方便修習各種招數。在中國壹直受到人民的廣泛尊重和支持，曾經有“家家是佛，家家是觀音”的形象。
觀音代表慈悲，代表樂於助人，在眾生有難時立即伸出援手，因此被譽為“千手千眼”。
千手千眼是個比喻，不是真的千手千眼。這是誇壹個聰明人“雙手萬能”。所謂以眼還眼，以手還手，只要他看到了，援助之手立馬就到了。佛教認為，在觀音菩薩紀念日舉行誦經、念佛、持咒、放人等活動，就是大勝利，大功德。
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