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福州有什麽特產?值得買麽?

福州的特產有茉莉花茶、半巖茶、福州魚面、雪片糕。非常值得購買。

1、茉莉花茶

又叫茉莉香片,屬於花茶,已有1000多年歷史,有“窨得茉莉無上味,列作人間第壹香”的美譽,在清朝時被列為貢品。新中國成立以來,福州茉莉花茶壹直是國家的外事禮茶,其香氣鮮靈持久、滋味醇厚鮮爽、湯色黃綠明亮、葉底嫩勻柔軟。

2、半巖茶

產於鼓山。因產量不多,過去或作貢品,或為高官顯貴享用。此茶生在鼓山巖層或叢蔭之中,少有陽光直接照射,純為天然雨露滋潤長成,故味清色淡而芳香。用鼓山龍頭泉之水沖沏此茶,氣味芬芳,久留齒頰,效果尤佳。

3、福州魚面

魚面是用色白質細的鰻魚或黃魚肉打制而成魚肉面條,有的地方也叫做魚絲。刮取鰻魚魚肉,剔刺、去皮、刷鱗,地瓜粉撒在案板和魚片上,用小木槌在魚片上輕輕地捶打,捶打、碾搟得很薄之後,切成面條,即可下鍋烹煮了,這叫現做現吃的新鮮捶魚面。它松軟香脆、柔滑筋道、味鮮爽口、魚香撲鼻,爽滑無比。

4、雪片糕

雪片糕,又稱雲片糕。由福州市美且有糕點廠生產。該廠前身是創辦於清鹹豐年間(1851~1861年)的福州美且有糕餅店,至今已有近150年歷史。雪片糕成品每0.5公斤310片,每片厚度為0.9毫米,薄而不斷,卷指不裂,韌而不硬,色白如雪,芳香襲人,清甜適口,入口易化。

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