按果皮顏色可分為紅皮白肉、紅皮紅肉、黃皮白肉三類。目前生產上栽培的主要品種有紅皮白肉和紅皮紅肉。其中，紅色火龍果的經濟價值最高。
火龍果的適宜生長溫度為25 ~ 35℃，5℃以下的溫度會造成嚴重的危害，因此要求在最低溫度低於10℃的地區進行火龍果的地膜栽培。土壤最佳持水量為60%-80%；土壤的pH值應呈中性或微酸性(PH6.0~7.5)，土壤應有良好的透氣性。粘度過大會導致根系生長發育不良。
種植地點的選擇:平地種植和山坡種植。
氣候環境:火龍果屬於熱帶亞熱帶植物，抗旱耐高溫；壹般不適合在冬季氣溫長期低於8℃的地區種植。
土壤要求:平地、山坡、沙地均可種植，但最好選擇有機質豐富、排水性能好的沙壤土。
拳打
種植火龍果，掌握這些技巧非常重要。
種植方法和技術
種植方式有爬墻種植和立柱種植兩種。但是柱狀種植是最常見的。其生產成本低，土地利用率高。下面重點介紹立柱種植技術。
立柱的豎立:種植前要豎立壹根10 cm見方、1.8 ~ 2 m高的水泥柱；水泥柱頂上放著十字形鐵架，上面放著切成兩半的廢輪胎，供藤蔓攀爬。
規格:每畝地可設置110根立柱(規格2.5×2.5m)，按每根立柱3 ~ 4株果苗計算，每畝可種植300 ~ 400余株。
種植:首先平整土地，在水泥柱周圍挖壹個深5 ~ 10 cm的圓孔，底部施足腐熟有機肥，然後回填部分土壤，攪拌均勻。在洞裏種幼苗，稍微壓實土壤，然後給根部澆水。每柱旁4株苗(方柱每邊1株)。
立柱
用除草布除草可以避免除草劑對果樹生長期的影響。同時也為水果綠色無公害做準備。