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長夏為什麽要吃雞蛋?

再大壹點的時候,他問長夏吃雞蛋的原因。據了解,長夏吃雞蛋,家鄉有句俗話:長夏過後,農事變忙了,種早稻,收小麥,吃點補品增強體質是必須的。在農村,農民能做的補充只有雞蛋和鴨蛋。

讓我不解的是,既然雞蛋和鴨蛋是作為壹種補品來吃的,為什麽不把雞蛋和鴨蛋泡在茶裏,而是用鹽腌著吃呢?無論從哪個角度來看,鹹蛋的營養價值都不會比非鹹蛋高。我問過我媽,她說這是幾千年來的習俗。我說習俗總有它的道理!媽媽想了想,也許農民用了十天半月才積了幾十個蛋。長夏前後,天氣轉暖,雞蛋鴨蛋不能長時間存放,只好用鹽水腌制,防止變質。這只是藏蛋的最後壹招。久而久之,就成了長夏吃鹹蛋的習俗。媽媽說,雞蛋鴨蛋如果能藏起來,就不壹定要鹹。我覺得我媽的推理很有道理,很有說服力。

在我的家鄉,長夏除了吃鹹蛋還有壹個習俗:稱體重。長夏的中午,在我的書桌裏,年輕矯健的男孩子們在天井裏搭起壹個三腳木架,木架上放壹根橫木,橫木的壹端系上壹根粗繩,用粗繩系上壹個大秤,大秤鉤上壹個大筐。書桌裏的男女老少壹個個坐在籃子裏稱重。據大人說,長夏說稱體重的目的是為了及時發現“夏退”,以便在發現體重下降時及時服用補品。?

在長夏的這壹天,還有壹條戒律,就是不能坐在門檻上。我說我這壹天坐在門檻上,這個夏天每天腿都酸軟無力,走不動路。因此,大人們總是提醒孩子不要在這壹天坐在門檻上。在農村,尤其是四合院的露臺,門檻很多。平時大家都是端著碗坐在門檻上吃飯聊天,也習慣了。當他們在漫長的夏天到達時,很難坐在門檻上。幾個細心的媳婦在門檻旁邊放上凳子等待監督,以防公婆和孩子誤坐在門檻上。

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