喜歡精釀啤酒的朋友可能有自己獨特的保存方式。現在讓我們來學習如何用邊肖科學地保存精釀啤酒。
壹般儲存啤酒的溫度為4-12，熟啤酒的溫度為4-20。
啤酒儲存在4-20℃的原因:
1.過高的溫度會改變啤酒花的性質；
啤酒長時間放置在高溫環境下，其口感和諧性會被破壞，酒花的苦味和單寧成分會被氧化，特別是啤酒的顏色會變紅，渾濁會提前發生。比如啤酒在20℃存放會比在5℃存放早6到9倍引起渾濁。因此，啤酒最好存放在陰涼的地方或冷藏室。
2.溫度過低會結冰或蛋白質分解；
啤酒的冰點是-1.5攝氏度。冷凍啤酒不僅難吃，還會破壞啤酒的營養成分，使酒中的蛋白質分解遊離。同時，瓶子容易爆裂，造成傷害事故。
解決方法:保存溫度保持在4-10，如果是工業瓶裝啤酒，溫度設置為10-20。
實際上，二氧化碳在啤酒中的溶解度是隨溫度而變化的，適當的溫度可以使啤酒的各種成分協調平衡。在8到10攝氏度左右，啤酒會給人最好的口感。
啤酒存放不僅要註意溫度，還要註意存放啤酒的地方要避光、陰涼、幹凈、衛生，溫度不能過高，避免光線直射。有必要減少振動次數以避免渾濁。盡量不要長時間存放。建議儲存期為兩個月。