新鮮的紫蘇葉不要洗(如果洗，壹定要先擦幹表面的生水)，放在保鮮袋或保鮮盒裏，或者用保鮮膜或報紙包好，再放入冰箱保鮮。這種方法可以讓它們保鮮七天左右。
2、瓶子保存方法
將紫蘇修枝，去掉莖端的葉子，然後像插花壹樣插在裝滿清水的瓶子裏，再用保鮮膜松松地蓋上，這樣至少可以保鮮七天。
3.油浸保存法
將新鮮紫蘇葉洗凈，然後用生水在表面晾幹，用幹凈的剪刀剪成細絲，放入玻璃瓶中，然後倒入橄欖油淹沒紫蘇(也可以用其他味道淡的食用油)，然後密封玻璃瓶放入冰箱保存壹年。
紫蘇葉怎麽吃？1，姜汁蘇葉飲料
材料:生姜20g，紫蘇葉8g，紅糖10g。
做法:先將生姜洗凈切碎備用；將紫蘇葉放入砂鍋中，加入適量水燒開；小火煮約10分鐘；過濾殘渣，加入生姜和紅糖；繼續煮5分鐘左右；每天早晚服用壹次。
2.紫蘇陳邳州
配料:紫蘇葉、陳皮各8克，粳米100克。
做法:先將粳米洗凈，陳皮、紫蘇葉洗凈；將紫蘇葉放入鍋中，加入適量的水；大火煮約15分鐘，濾渣留湯；然後加入粳米和陳皮，煮至粥稠。