如何挑選紅參？
1，看筘碗:人參筘粗而短，多為雙筘頭(也有單筘，偶有三筘)，筘碗較大，邊緣無纖維狀毛刺。？
2、看起來寬闊:俗稱“寬肩”，腿多為兩條(也有壹三條，少見四條)，腿短且笨拙-:身體緊貼身體，部分腿扭曲。？
3.看皮質:皮質縱條紋細膩，人參下部有橫環狀紋理，中下部有縱條紋和少量淺溝，與老年人皮膚略有相似。有的人參殘留黃皮，俗稱“黃夾克衫”。
4、看顏色:表面多為紅褐色或深紅色，油潤略似緞面，有光澤，略透明。
5、手捏:手感紮實，不易斷，斷面平整，角質較好。？
6、鼻聞:優質紅參有特殊的香氣。
7、口感:優質紅參堅韌不易變，微苦後甘甜持久。
紅參怎麽保存最好？
1、常規保存方法:可將幹燥的人參用塑料袋密封，隔絕空氣，存放於陰涼處。
2.吸濕劑的幹燥方法:放適量的幹燥劑，如生石灰、木炭等。，在密閉的缸、桶、箱底部，然後把人參用紙包好放進去，密封。
3.冷凍保存:這是壹種理想的方法。人參采集前應進行幹燥處理，最佳暴曬時間為上午9時至下午4時之間，但人參不宜長時間暴曬，入藥的人參已達到壹定程度的幹燥。壹般下午只需曬人參1~2小時。待其冷卻後，可用塑料袋包裹紮緊，放入冰箱冷凍室，可長期保存。
紅參發黴了。能吃嗎？
發黴的紅參不能食用，有毒，壹般有黃曲黴素，致癌，不能食用。只要是發黴的都不能吃，避免拉肚子，中毒，或者癌癥。下次註意人參的保存，用木箱，保持通風，否則容易發黴。
人參紅好還是人參好？
都說野山參最好，但是數量和價格都很高。原來的名貴產品和栽培的人參都是燥熱性的，使用時必須輔以感冒藥，使氣血雙補，這樣熱不耗陰，氣生血。