紅星二鍋頭56度酒是傳統釀造工藝與現代微生物技術相結合的結晶。它是以優質紅高粱、大麥、豌豆、純凈水為原料，經過蒸燒，窖藏多年而成的純糧酒。紅星二鍋頭56度和55度相差只有壹度。根據國家相關規定，實際酒精含量應為正負壹度。
55-56度的酒，可以標55度，也可以標56度，同樣的品牌和標準下，55度和56度的二鍋頭在品質上沒有根本區別。1986 10之前，北京產的二鍋頭是65度。六十五度已經成為北京二鍋頭的特色和傳統。
紅星二鍋頭介紹:
紅星企業成立於1949，是新中國贈送的定點建設項目之壹。為了讓建國初期生活水平普遍較低的中國人民喝上純正的二鍋頭酒，國家規定紅星二鍋頭酒的價格不能太高。所以紅星問世50多年來，生產的10多種產品都屬於低價酒。
紅星二鍋頭因其醇厚、價格低廉，壹直受到消費者的青睞，“紅星二鍋頭”也成為了“大眾好酒”的代名詞。50年來，紅星品牌下的各類低價產品始終保持高銷量，壹直是北京低端白酒市場的第壹名。
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