制作材料
食材:雞翅壹袋(最好的翅，如果用的是整只翅，翅根、翅中、翅尖要分開)。將雞翅用水焯壹下。
調料:姜片，洋蔥片，幹辣椒，花椒，八角，大蒜也可以加入。
制作材料
材料
雞翅12
土豆1調料
鹽1茶匙
洋蔥1段
生姜2片
大蒜2瓣
花椒8號
1幹辣椒
醬油1湯匙
糖1茶匙
雞精1/4茶匙
2湯匙植物油
適量的水
生產步驟
1.雞翅洗凈，放入鍋中，用清水焯壹下，去血水。
2.熱鍋放油，先放入蔥、姜、蒜、幹辣椒、花椒，再放入1茶匙糖。
3.糖融化後，將雞翅倒入鍋中
4.雞翅稍變色後倒入1湯匙老萃取色。
5.翻炒至顏色較高，將水加熱，將水加入雞翅中，燒開，撇去浮沫。
6.將土豆切成滾刀塊備用
7.把鍋裏的水煮壹會兒，倒入土豆。加入1茶匙鹽調味。
8.等鍋裏的水幹了，撒上1/4茶匙雞精，出鍋。
烹飪訣竅
1，第五步最好壹次性加足水，中間不要加水，會影響肉質和口感；
2.如果在家習慣香料，也可以加入八角等香料調味。