1，準備好3根甘蔗買的時候讓店家把甘蔗皮削去切成小塊，自己回來削皮比較費力費時。切好的甘蔗分次放入料理機中加入少許清水打成甘蔗汁，水不宜加多會增加後面的熬煮時間。
2，打好的甘蔗汁用幹凈的紗布過濾壹遍，把渣子過濾掉，盡量的擠幹凈壹些。
3，料理機中再次放入甘蔗，直接倒入過濾出來的甘蔗汁即可，這樣可以有效的減少後面的熬煮時間。
4，把甘蔗汁全部打好以後，再用紗布過濾壹遍，直接過濾到不粘鍋裏，開大火壹直熬，慢慢的隨著水分的蒸發顏色加深。
5，水分剩的不多的時候轉小火，不停攪動防止糊鍋，繼續熬煮會出現密集的大泡，然後慢慢的大泡消失變成小泡，壹直不停攪動，做這壹步壹定要有耐心，壹旦糊鍋前面的步驟就都白做了。
6，隨著時間到熬煮的時間加長，小泡也會慢慢的消失，這個時候用筷子戳出壹點放涼水裏降溫來測試成品軟硬度，如果感覺軟就多熬煮壹會，達到想要的硬度後關火。
7，準備好壹個模具倒入熬好的紅糖漿，趁熱抹平整自然放涼就可以了，如果想加快冷卻也可以放入冰箱裏。
8，冷卻好之後倒扣可以輕松的脫膜，我們的純手工紅糖就做好了，沒有任何添加劑，味道純正，是很好的保健食品。
今天就給大家分享到這，喜歡純手工自制紅糖的家人們記得收藏哦！