往鍋裏加入壹點水，煮沸。加入紅糖，轉小火，邊煮邊用勺子攪拌。當鍋裏的水蒸發到紅色的糖漿掛在勺子上不再滴落時，紅糖就成功熬成了濃稠的形狀。
紅糖的原料是甘蔗，其中含有約95%的蔗糖。紅糖不是紅糖。紅糖是未精制的蔗糖，保留了甘蔗更多的營養成分，更容易被人體消化吸收。還含有蘋果酸、核黃素、胡蘿蔔素、煙酸以及錳、鋅、鉻等人體生長發育不可缺少的微量元素。
紅糖的優勢在於“溫之、溫之、溫之、散之”，也就是我們俗稱的溫之。紅糖中含有的葡萄糖能量釋放快，吸收利用率高，能快速補充體力。
氣虛、食欲不振、營養不良等問題的孩子，平日可以適量喝紅糖水。受寒腹痛，月經來了容易感冒的人，也可以用紅糖姜湯祛寒。對於身體虛弱的老人，尤其是大病初愈的老人，紅糖也有極好的滋補作用。老年人適量吃些紅糖，還能祛瘀活血，促進排便，疏肝明目。