所以很多人在炒紅薯葉的時候總會遇到同壹個問題，就是紅薯葉為什麽會炒黑，口感差？其實問題的原因是沒有焯水，導致的！所以說到焯水，很多人都沒有使用正確的焯水方法。首先我們準備350g紅薯葉，30g大蒜，適量醬油，適量油，適量鹽。
然後把鍋裏的水燒開，加壹點油和鹽，把掉下來的紅薯葉焯壹下，紅薯葉不能在鍋裏泡太久。壹兩分鐘就拿出來，不然會損失很多營養。很多人會忘記時間，導致炒後口感不好。
此時將熱油放入鍋中，將大蒜炒兩分鐘後直接炒紅薯葉。紅薯葉炒到七分熟的時候，這才是重點。這時候我們可以放幾滴準備好的檸檬汁進去。檸檬汁可以保持蔬菜的綠色和新鮮，最重要的是加入檸檬汁制成的蔬菜口感鮮嫩。3分鐘後，加入鹽、雞精等調料，再翻炒紅薯葉，即可食用！
綜上所述，做紅薯葉，需要提前焯水，炒菜時再加入檸檬汁，以保持蔬菜的鮮味。這招妳學會了嗎？邊肖建議大家收藏分享壹下，這樣下次紅薯葉直接開的時候就可以現做了！