1、紅酒的保存 溫度：壹般紅酒未開瓶之前，保證12—16℃的儲存條件都沒問題，最佳溫度則為13℃，如果溫度上升到攝氏17℃，酒的成熟速度會是原來的1.2—1.5倍；溫度增加到23℃，成熟速度將變成2—8倍，溫度升高到32℃，成熟速度將變為4—56倍。溫度過高，紅酒的成熟速度太快，會讓酒的風味變的比較粗糙，有時會造成過分氧化，而使酒變質。當然成熟速度的變化也和釀酒所用葡萄品種、釀造方法不同而異。 另外，溫度要盡量保持恒定，貯存期間的溫度變化過大，對酒的傷害也是非常大的。 在喝酒的時候的酒溫和酒貯存的溫度大不相同，不同類型的紅酒需要不同的侍酒溫度，來展現各種酒的特點，比如白葡萄酒溫度要低壹些8—12℃，甜酒要更低壹些，而新鮮的紅酒可以12—16℃之間，濃郁的紅酒的溫度可以更高壹些。
2、茶葉溫度的作用主要在於加快茶葉的自動氧化，溫度愈高，變質愈快。茶葉壹般適宜低溫冷藏，這樣可降低茶葉中各種成分氧化過程。壹般以10度左右貯存效果較好，如降低到0度至5度，則貯存更好。
3、白酒應選擇較為幹燥、清潔、光亮和通風較好的地方，相對環境濕度在70%左右為宜，濕度較高瓶蓋易黴爛。白酒貯存的環境溫度不宜超過30℃，嚴禁煙火靠近。容器封口要嚴密，防止漏酒和“跑度”。 玻璃瓶裝白酒不易讓強直接照射。
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