紅酒並不是越老越好。年份是表達當年葡萄酒品質的概念。紅酒也可以分為新鮮型和陳年型。鮮型壹般是果味的，最好在當年喝。壹般陳釀的酒醇厚濃郁，最佳飲用期因酒而異，壹般在5-10年之間。
紅酒能否陳年應該和幾個因素有關:
首先是葡萄的品種。用單寧酸葡萄釀造的葡萄酒，如赤霞珠、黑比諾可以很好地陳年。好的酒莊/酒廠生產的酒陳年壹到二十年甚至更久都不是問題。而仙粉黛等品種不能很好的陳釀，優秀的葡萄酒陳釀會達到65，438+00年的極限。
此外，用博若萊特色的Gamay釀造的新酒，適合當年開瓶，完全不能陳釀。
二是與葡萄的品質有關，即葡萄生長和采摘的年份。如果氣候好，沒有事故或病蟲害，葡萄的質量就會好。
同壹品種的葡萄，因為品質更好，可以更好的陳年。也是波爾多梅多克的葡萄酒。因為1992、1993等年份天氣不好，所以也叫壞年。如果酒經過7、8年的陳釀，會達到頂峰，對酒的品質沒有任何好處。
第三個跟酒的質量有關，也就是跟它的生產者有關。好的酒莊/酒廠生產的葡萄酒通常比普通葡萄酒有更強的陳年能力。
參考:酒世界網-紅酒保質期