存放時間過長，風味會消散，口感會變淡。獎金酒大多是釀造飲用，不適合長期保存。只有少數名莊的頂級紅酒有長期保存的能力。
壹般情況下，如果不使用特殊的保鮮技術，紅酒3天左右就會變質，而白酒只要2天。所以如果妳想延長葡萄酒開瓶後的壽命，可以在開瓶後立即使用軟木塞。瓶塞可以防止空氣滲入瓶中與酒混合。另外，把打開的酒放在冰箱裏也可以延長酒的壽命。
相關知識
紅酒並不是年份越老越好。年份是表達當年葡萄酒品質的概念。瓶中酒也是壹個陳釀的過程，酒的保存自然與瓶中酒的品質有關。葡萄酒的保存壹般要註意幾個方面:溫度、濕度、光照、震動。
葡萄酒就像活著壹樣，也有生長期-成熟期-陳年期的生命周期。世界上大部分紅酒都是裝瓶3-5年後飲用。這些酒沒必要，時間久了也沒基礎。
比如法國波爾多的壹些頂級城堡紅葡萄酒，勃艮第、西班牙、意大利的頂級葡萄酒，還有美國納帕谷的壹些，都有持久儲存的潛力。壹些葡萄酒具有投資價值，因為它們是稀缺和持久的儲存。