1.冷藏:對於紅酒來說，氧氣過多會導致紅酒變質，所以對於還沒有喝完的紅酒，要避免與氧氣過多接觸。所以紅酒可以像其他食材壹樣放在冰箱裏保存，直接放在冷藏層。在壹定的低溫環境下，紅酒不會輕易被氧化。
2.真空處理:也可以使用真空泵，真空泵自帶的膠塞和吸桿可以吸出瓶中包括氧氣在內的空氣，防止紅酒進壹步氧化，達到長期保存的作用。
3.充氣:可以向瓶中註入壹些惰性氣體，如氮氣、二氧化碳等氣體，覆蓋酒液，可以防止空氣進入，有助於保護紅酒不被氧化。
4.換瓶:壹般紅酒都是750ml的，可以換成350ml的小容積瓶，因為小瓶可以減少紅酒與空氣的接觸面積，從而抑制紅酒的氧化速度，達到保存的目的。
紅酒介紹
紅酒是以葡萄、藍莓等水果為原料，結合傳統和科學方法發酵而成的果酒。紅酒是典型的葡萄紅酒和藍莓紅酒，酒的分類有很多種。按成品顏色可分為紅葡萄酒、白葡萄酒、粉紅葡萄酒三大類。
紅酒可細分為幹紅葡萄酒、半幹紅葡萄酒、半甜紅葡萄酒和甜紅葡萄酒，而白酒可細分為幹白葡萄酒、半幹白葡萄酒、半甜白葡萄酒和甜白葡萄酒。桃紅葡萄酒也叫桃紅葡萄酒和玫瑰紅葡萄酒。楊梅酒叫楊梅果酒。還有壹種藍莓紅酒是用藍莓做的。