2、紅酒開瓶了沒喝完的保存方法
（1）重新封口：把瓶塞完全按照原樣塞回瓶子裏，這壹點對於年份悠久的陳年葡萄酒特別適用，特別是如果妳不想讓經年份久遠沈積在瓶塞外口的灰塵和黴菌把珍貴的酒液給破壞。
（2）冷藏：對於葡萄酒來說，氧氣就像壹把雙刃劍。壹方面，葡萄酒需要借助氧氣來逐步展現層次復雜的香氣；另壹方面過多的氧氣會導致葡萄酒變質。因此，在處理開過瓶的葡萄酒時，壹定要避免葡萄酒與氧氣過度接觸。葡萄酒也可以保存在冰箱中。在低溫環境下，葡萄酒沒有那麽容易發生化學反應，因此葡萄酒也不易被氧化。另外，低溫可以抑制醋酸菌的活動，從而有效地防止葡萄酒的醋化。
（3）用小容量瓶：對於普通的瓶裝葡萄酒（750ml）而言，如果喝剩壹半的話，這時候最好的辦法就是找壹個容量為375ml的葡萄酒瓶，然後把酒倒入小瓶中，重新塞上橡木塞，再放進冰箱。因為空氣很難鉆進滿瓶的葡萄酒瓶內，這樣做能更好的防止葡萄酒與氧氣的接觸。但是需要註意的是，小容量酒瓶壹定要清洗幹凈，以免汙染酒液。