壹般來講紅酒的度數在8到15度之間最好。
實際要根據各位朋友對酒精的敏感度以及具體追求紅酒口感而決定的，因為紅酒本身是壹種發酵酒。而整個發酵的過程其實是將葡萄中的糖分轉化為酒精的壹個過程，所以說紅酒的糖分越高，那麽酒精含量也是越高的。不過壹般來講，紅酒的度數在8到15度之間最好。
而根據紅酒糖分和酒精含量成正比的關系，各位朋友可以認識到紅酒酒精度數是按照以下的順序遞增的。幹紅、半幹紅、半甜紅、甜四種類別的紅酒酒精度數越來越高，所以各位在購買紅酒的時候也可以關註酒精的度數。而如果紅酒的酒精度數超過15度的話，那麽這樣的酒已經不再是紅酒。因為酒精度數超過15度以後，那麽酵母菌將全部被殺死，這樣的酒將不具有活性。
葡萄酒的分類
1、白葡萄酒
白葡萄酒顧名思義通常由白葡萄的汁液釀制而成，但是由於紅葡萄中的所有顏色都在葡萄皮裏，因此如果在發酵前將葡萄皮去掉，白葡萄酒其實也可以由紅葡萄釀成。白葡萄酒通常被看作更清淡的、清爽的酒。
2、紅葡萄酒
紅葡萄酒用紅色果皮的釀酒葡萄陳釀而成，除梗破碎後皮汁混合發酵，再進行皮汁分離。由於紅葡萄酒的發酵過程是帶著果皮進行的，葡萄皮還包括其它壹些物質比如單寧，單寧會讓人口腔感覺幹澀。紅葡萄酒的色澤大多為寶石紅色、紫紅色、石榴紅等。