葡萄酒的酒精度已經得到了廣泛的標準化，壹般位於8.5%-15%(ABV)之間，壹些加強型葡萄酒的酒精度則可以高達15%-20%(ABV)。所以，紅酒度數也在這個範圍之內。
咱們常常發現美國的紅酒酒精度在13%，澳洲的紅酒酒精度數在13.5%，乃至14%;像德國等天氣相對嚴寒壹些的國家則葡萄含糖量較低，從而酒精度也相對較低。
酒精度過高或過低都會影響紅酒的味道：過高會掩飾紅酒的自然芳香，過低則導致紅酒味道不足。
為了轉變紅酒的酒精度，各類技能被應用到紅酒出產歷程中，例如葡萄含糖度太高可用“扭轉錐體柱”技能( Spinning Cone Column，簡稱SCC)來減少紅酒的酒精度;而葡萄含糖太低則經過加糖工藝以提高紅酒的酒精度。
高的酒精度需要成熟度好的葡萄果，而成熟好的葡萄果是釀造好葡萄酒的基礎，所以高品質的葡萄酒度數壹般都高於13度。但是如果單純追求高的酒精度，加蔗糖就可以了，加糖（以增加酒精度為目的的加糖）在葡萄酒行業裏是允許的。
就是現在因為壹個高品質酒的度數都比較高的原因，越來越多低品質的葡萄酒人為地做成高酒精度來做為賣點。但葡萄酒的品質不關酒精度高低，葡萄酒口感好壞在於平衡，單純地提高酒精度，而其他的方面匹配不了葡萄酒反而變得口感不好。