當前位置:吉日网官网 - 錢幣收藏 - 紅酒度數是多少?

紅酒度數是多少?

葡萄酒的酒精度已經得到了廣泛的標準化,壹般位於8.5%-15%(ABV)之間,壹些加強型葡萄酒的酒精度則可以高達15%-20%(ABV)。所以,紅酒度數也在這個範圍之內。

咱們常常發現美國的紅酒酒精度在13%,澳洲的紅酒酒精度數在13.5%,乃至14%;像德國等天氣相對嚴寒壹些的國家則葡萄含糖量較低,從而酒精度也相對較低。

酒精度過高或過低都會影響紅酒的味道:過高會掩飾紅酒的自然芳香,過低則導致紅酒味道不足。

為了轉變紅酒的酒精度,各類技能被應用到紅酒出產歷程中,例如葡萄含糖度太高可用“扭轉錐體柱”技能( Spinning Cone Column,簡稱SCC)來減少紅酒的酒精度;而葡萄含糖太低則經過加糖工藝以提高紅酒的酒精度。

高的酒精度需要成熟度好的葡萄果,而成熟好的葡萄果是釀造好葡萄酒的基礎,所以高品質的葡萄酒度數壹般都高於13度。但是如果單純追求高的酒精度,加蔗糖就可以了,加糖(以增加酒精度為目的的加糖)在葡萄酒行業裏是允許的。

就是現在因為壹個高品質酒的度數都比較高的原因,越來越多低品質的葡萄酒人為地做成高酒精度來做為賣點。但葡萄酒的品質不關酒精度高低,葡萄酒口感好壞在於平衡,單純地提高酒精度,而其他的方面匹配不了葡萄酒反而變得口感不好。

  • 上一篇:粵劇皇後花的歌詞
  • 下一篇:我該對領導送禮網說些什麽?
  • copyright 2024吉日网官网