紅酒可以放冰箱嗎？

酒可以在冰箱裏短期保存。\x0d\自釀葡萄酒可放入冰箱冷藏，低溫高濕，避光，延緩葡萄酒氧化。\x0d\葡萄酒的保存方法:\x0d\1。適合存放的地方:\x0d\瓶裝酒還是活的，在瓶子裏會慢慢生長成熟；因此，壹個合適的存放場所對於葡萄酒來說是非常重要的。溫度波動危害很大，經常搬家和過於幹燥潮濕的環境都不利於葡萄酒儲存。如果條件允許，地下室會是壹個理想的地方。涼爽，潮濕，黑暗，穩定。\x0d\2。正確存放角度:\x0d\酒瓶壹定要橫放，這樣可以保持軟木塞濕潤，並隨著酒充分膨脹，可以隔絕空氣。如果酒瓶長時間垂直放置，軟木塞會慢慢變幹收縮，這樣會有更多的空氣進入瓶中，導致酒的氧化變質。但在飲用前幾個小時，可以將酒直立放置，讓沈澱物逐漸沈積在瓶底，不影響飲用。\x0d\3。適宜儲存溫度:\x0d\葡萄酒儲存的最佳溫度為11攝氏度，但5攝氏度至18攝氏度的溫度不會對葡萄酒造成傷害。需要避免的是短期的溫度波動，因為溫度不穩定是最危險的。通常，溫度越高，葡萄酒成熟越快；溫度低的時候，酒的生長會比較慢。\x0d\4。葡萄酒的儲存期:\x0d\葡萄酒在飲用前儲存壹段時間，對提高葡萄酒的品質還是很有好處的。優秀的波爾多葡萄酒適合長期儲存，壹般20年以上都會處於巔峰狀態。好的白酒也可以存放十年以上，包括霞多麗和雷司令。對於普通葡萄酒，建議在釀造後壹兩年內飲用。\x0d\5。如何在冰箱中保存:\x0d\壹般來說，飲用時將酒浸泡在冰桶中暫時冷卻是比較好的方法。也可以把酒放在冰箱裏幾個小時，但不宜把冰箱作為酒的長期存放場所。否則軟木塞會和酒瓶粘在壹起，冰櫃是恒溫恒濕的，適合少量酒的存放。\x0d\6。這酒能喝多久？\x0d\酒瓶的軟木塞壹旦打開，空氣就會開始和酒發生反應。雖然過幾天酒不會完全氧化，但是酒質的下降會非常明顯。如果不能壹次喝完，要盡快放回軟木塞裏冷藏酒。白酒可以保存兩天左右，紅酒可以保存三四天多壹點，但完美的酒質不會再現。