壹般來說，越是需要存放時間長的酒，凹凸越深。凹槽的存在也使得在醇化過程中更容易固定瓶子。與第二次相關，凹槽的存在也可以讓酒瓶更容易旋轉。凹槽還可以防止瓶子爆炸。凹槽結構的瓶子結構非常牢固，坑的曲線讓瓶底和瓶壁壹樣牢固，香檳酒瓶的凹洞是最深的。
擴展數據:
大多數葡萄酒愛好者都能說出酒瓶的特征。紅酒瓶是綠色的，白酒瓶是透明的，容量750 ml，底部有凹槽。首先，看瓶子的顏色。早在17世紀，酒瓶的顏色就呈現出綠色，受當時制瓶技術的限制。生產出來的酒瓶含有很多雜質，所以酒瓶呈現綠色。
後來發現深綠色的酒瓶有助於保護瓶中的酒不受光線的影響，有助於酒的陳年，所以大部分酒瓶都做成深綠色。對於白葡萄酒和粉紅葡萄酒，壹般都是用透明的酒瓶包裝，希望把白葡萄酒和粉紅葡萄酒的顏色展現給消費者，能給人更清新的感覺。
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