純大米白酒釀造詳細過程如下：
準備材料：大米、糯米、酒曲
步驟：
1、糯米和大米按照1：1的比例淘洗好，待用。
2、將糯米用電飯鍋蒸熟。
3、將糯米飯盛出來，讓其自然冷卻至30度左右。
4、用溫開水將甜酒曲回化開。
5、加到涼了的糯米飯中，拌勻。
6、放入米酒機中，按實，中間留個洞。
7、選擇米酒功能。
8、36個小時過去答了，壹股酒香味出來，即發酵完成。
9、電飯鍋裏放入水，燒開，加入發酵好的米酒，煮開即食。
擴展資料：
白酒收藏的註意事項
1、在選擇白酒收藏的度數／酒精度的時候要註意源選擇50度以上的高度酒。因為50度以上的高度酒都是純糧釀造的，口感醇厚且不易揮發，而50度以下的白酒壹般都是勾兌的，不僅口感不好而且很容易揮發，所以要註意選擇50度以上的高度白酒來收藏。
2、白酒收藏要註意香型，濃香型和醬香型更具有收藏價值。
3、在選擇白酒收藏品的時候千萬要註意白酒品牌的效果，壹般來說大品牌，如五糧液、茅臺、劍蘭春、沱牌等十大知名品牌的白酒更具有收藏價值。首先它本身價格就高，酒質好，收藏個幾十年後，那就更有價值了。
4．、白酒收藏的環境也有壹定的要求。白酒要註意保存在陰涼、幹燥、通風和清潔處，這樣可以保證酒質不會因空氣等汙染而變壞。