從工藝上講，高等白酒基本上都是用純糧食釀造的，需經過長期的發酵，再經過蒸餾，這種酒釀造的時間久，成本價相對高;而低端白酒都是沒有經過釀造，直接用食用性酒精經過精湛的勾兌技術進行調兌。這種勾兌方法成本比較低、效率高。
儲藏工藝，高等白酒在貯存上陳釀的時間之久，大家都知道白酒越陳越香，好酒的關鍵都在於陳釀。像茅臺儲藏需5-10年甚至更高，而且白酒在儲藏的時候酒精也有壹定的散發，使酒基變少，甚至，在陳釀過程中會出現壇碎的現象。
而那些低端白酒都是用食用性酒精進行勾兌的沒有陳釀的價值，反而可能會出現越貯存酒越不好喝。
外包裝。壹些高等白酒的外包裝十分華麗，能勾引起人的購買欲望。更有壹些名酒為了防止買家買到假酒，不惜代價地布置上防偽標識和壹些隱藏的防偽。而低端白酒大多數都是裸瓶裝。
飲後反應上，高等白酒飲用後壹般都不會上頭，不頭痛、不口感等之類的現象，而低端白酒很多勾兌的喝後容易讓人頭疼、嘔吐等現象。
高等白酒與低端白酒價格相差的太多太多，而原因以上幾點就足以證明了，畢竟價值決定價格！