從食物開始。作為壹個紹興人,我把紹興特色的傳統飲食介紹給。
四面八方的朋友,也算是壹種想家的感覺吧!
紹興的飲食特點無非就是酒、臭、黴、醬、醉、腌。其中以酒味和臭味最為常見。
全身都是。我先說酒吧。父親愛喝酒,有時候我也要舔舔香氣。我父親有很多酒。
肉友經常去酒廠“團購”,壹壇壹壇地買,放在農村閑置的房子裏。每次我父親
每天晚上都要喝壹小碗酒,所以閑置的房間裏很少有祭壇是舊的。這個罐子看起來很醜。
太神奇了,不過裏面裝的是味道濃郁的陳年老酒。如果妳想喝純壇酒,妳應該把密封的壹塊
泥巴砸碎,然後把蓋在上面的瓦片去掉,再看到有兩片幹荷葉蓋在壇口,把蓮花放上去。
葉開的鼻子裏,就是壹陣酒氣。可以喝壇酒。
壹進魯迅故裏,魯迅筆下的小橋流水立刻映入眼簾,同時,也有
壹股濃濃的“臭味”最初來自臭豆腐攤。雖然很難聞,
但是沒有壹個路過的遊客不愛它。做這個臭豆腐,要把老豆腐泡在莧菜鹵汁裏。
浸泡,幾天後取出,油炸,就有了這種香味四溢,回味無窮的美味。賴魯迅
家鄉的遊客,壹定要去鹹亨酒店喝壹口老酒,吃壹顆茴香豆,來壹塊臭豆腐。那太多了。
多愜意啊!
黴菌,有黴菌豆腐,黴菌毛豆,黴菌千片,黴菌梗等等。紹興人用模具做素菜。
做出不同味道的方法。
醬,紹興人必備的年貨,包括醬雞、醬鴨、醬肉,簡直是包羅萬象的醬。
醉,就是用老酒做調料,包括醉蟹、醉蝦、醉魚幹。尤其是我爸的醉蟹,
真的很香,很難忘。
我喜歡所有這些特殊的飲食。這不僅意味著我喜歡紹興的特色美食,也意味著我熱愛紹興這座迷人的古城。