老酒:紹興酒的特點是越老越醇。“陳”就是“老”的意思，所以紹興酒最常見的名字就是“老酒”。陸遊好友範成大在《吃壹本書》詩中寫道“腹中飽茶，頭上蓋老酒”。他指出，老酒是“南方人珍藏的幾年酒”。可見，南宋時期已盛行老酒之名。
名人:清代著名詩人袁枚，自稱不近酒但知酒味。他將紹興酒與九韶相提並論，認為紹興酒是“名人”，九韶像“光棍”。他說:“紹興酒是清官，不摻假，但味真。”也是留在世上久的名人。越是世故的他，越是經常把紹興酒稱為名人，把燒酒稱為光棍。他接著說:“九韶是人民中的單身漢，也是郡裏的酷吏。豪傑必是光棍，賊除外，要驅寒除滯。燒酒若藏十年，酒色變青，口變甜，光棍成良民。”
黃酒:紹興酒呈黃色，透明可愛，稱為黃酒。
紹興:即以產地作為酒的別名。清代梁紹仁《論兩個虞丘安》中說:“各省紹興酒的叫法是紹興”。在舊時代的壹些文學作品中，也是這樣稱呼的。比如我老師朋友的書裏有壹段話:“他看了朋友的壹封信，覺得寫得很漂亮，就拍著桌子喊:“快把紹興拿來喝”。
綠蟻:古米酒，即現在農民釀造的醪糟酒，因隨米粒漂浮，略帶綠色，故稱綠蟻。白居易《給友人劉的壹個建議》詩中說:“綠蟻倒，邀明月賞，換金貂，使其傾於花。”還有壹句詩“舊瓶中有壹線綠，靜竈中有壹絲紅”。
富水:紹興酒營養豐富，有舒筋活絡、活血強身的作用。所以，普通人認為喝酒是壹種福氣。比如魯迅的作品裏，有壹句話叫“富仁飲富水”。
黃湯:人們稱黃酒為黃湯由來已久。《水滸傳》第十四回，晁蓋誣怒劉唐說:“妳不來看我，路上貪這黃湯。我在家沒和妳壹起吃？欺辱殺人！”