放酒前，在壇子下面墊上牛毛氈，放好酒後，在壇子周圍撒上壹層厚厚的幹細沙(防潮防水處理)，然後用土回填掩埋。女兒紅屬於黃酒，壹般保質期都比較短，但是紹興女兒紅就不壹樣了，特別是裝在壇子裏，在密封的條件下可以保存很久。
女兒紅的註意事項和要點:
宋代紹興是著名的葡萄酒產區，家裏生了個女兒。孩子滿月時，會挑選幾壇酒，用泥封好壇口，埋在地下或藏在地窖裏，等到女兒出嫁時拿出來招待親朋好友，故名“女兒紅”！紹興“花雕酒”又稱“女兒酒”。中國晉代上虞人記載的《南方草木》記載“千金酒是富家生女嫁女之必備”。
女兒紅酒的味道印象最深，主要是醇厚清新，回味無窮。女兒紅酒的口感是六種味道的和諧融合。這六種口味分別是甜、酸、苦、辣(辣)、鮮味、澀，形成了女兒紅葡萄酒不尋常的“網格”，令人著迷，非常獨特的風格。
參考以上內容:百度百科-女兒紅