羊皮是山羊或綿羊的皮，是牛科動物。山羊或綿羊的皮含有水、蛋白質、脂肪和無機物，後兩者含量很少。構成表皮的蛋白質提取物主要是角蛋白。真皮主要由膠原蛋白和網蛋白組成，此外還有彈性蛋白、白蛋白、球蛋白和粘蛋白。
羊皮壹般通過工藝加工成羊皮制品，如羊皮床墊、羊皮大衣、羊皮背心、羊皮汽車墊等。，其價值極高。壹張好羊皮的價值約占活羊總產值的45%-50%。加工好羊皮是增加收入、提高經濟效益的重要環節。
羊的介紹
羊是人類馴化較早的家畜，其基礎重量因品種而異，從20kg到150-200kg不等，外貌特征也多種多樣。壹些雌性和雄性有角；有的沒有角；有些只有雄性才有角。角形和羊尾也因物種不同而不同。如果被毛接近原種，它有兩層:外層是粗毛避雨，內層是細毛保暖。
而改良品種只有內絨毛，前後肢兩趾間有腺體，開口於前方。體長1-1.2m，體重10-35kg。頭長，脖子短，耳朵大，吻狹長。雄性和雌性的額頭上都有1對角，雄性的角更大；角基部略呈三角形，尖端略向後彎曲，角質中空，表面呈環狀或前端呈瘤狀。