我最喜歡用羊肉做湯，在做羊肉湯時搭配適量的山藥和羊腿骨，做好以後的羊肉湯為奶白色，撒上香菜末特別好喝，喝完以後感覺全身熱乎乎的，特別舒服，而且用羊肉做羊肉湯，燉出的羊肉還特別軟爛容易被身體消化和吸收，做法更是簡單，平時自己在家中就能動手做。
做羊肉湯的材料
我平時做羊肉湯的時候會準備新鮮的羊肉，1千克羊腿骨兩個在購買羊腿骨的時候會讓商販把羊腿骨給敲開，還會準備500克山藥和適量的蔥，姜，以及胡椒粉和食用鹽以及食用油。
羊肉湯的做法步驟
1、把準備好的新鮮羊肉洗凈以後，切成塊準備好的羊腿骨，要用清水洗凈，在鍋中放適量清水加熱，燒開以後把羊肉和羊骨頭都要入水焯壹下，抄好以炒取出，去掉水分，在炒鍋中放適量的食用油，放入蔥姜蒜，炒出香味，再把羊腿骨肉鍋煸炒，煸炒3~5分鐘以後，放入足量的清水，加入切好的蔥段。
2、加熱燒開以後把火力調小，用中小火燉煮兩小時，這時再把切好的羊肉放到鍋中壹起燉，在燉羊肉的過程中，要把準備好了，山藥洗凈以後去皮切成滾刀塊，在鍋中的羊肉燉煮50分鐘以後再把山藥放到鍋中壹起燉。在燉羊骨頭和羊肉的過程中，要經常打開鍋蓋看壹下，發現在表面有浮沫以後要及時把浮沫去掉，這樣才能讓燉好的羊肉湯比較幹凈，味道也會更加鮮美。
3、等鍋中的羊肉燉到完全熟透軟爛以後，放少量食用鹽和白胡椒粉調味，這時味道鮮美的羊肉湯就已經做好，湯色奶白奶白的，看上去就有食欲，而且燉好的羊肉軟爛吃起來口感特別好，取出以後再撒上適量的香菜末和香蔥末會讓人們感覺羊肉湯更好喝。