食物：冷飯1碗，西紅柿1個半，生雞蛋2只，蔥1條，鹽，雞精粉，米酒適當作法:1、將雞蛋打散，西紅柿切割成硬粒，蔥弄成蔥段。2、鍋中放油熱，將雞蛋炒成半生半熟，盛出來。3、鍋中再次放油熱，放進西紅柿粒，煸炒至紅醬發生4、添加冷飯。5、灑壹點米酒，炒勻稱。6、令飯消化吸收紅醬時，放進半生半熟的生雞蛋，炒勻。7、添加鹽、雞精粉調料，炒勻稱。8、最終放蔥段就可以。
水筍炒海蝦原材料：海龍蝦225克、水筍150克，油3飯勺、米酒2飯勺、生抽醬油3飯勺、白砂糖0.5湯、勺鹽1勺作法：1.海龍蝦清理、水筍清理2.將剛清理好壹點的水筍放到石板上割開，備用。3.飯鍋加3飯勺油熱，放入已清理好壹點的海龍蝦，加2飯勺米酒。4.煸炒翻炒。5.然後，合入切成小塊的水筍煸炒壹下。6.隨後，加3飯勺生抽醬油。7.加0.5飯勺白砂糖。8.加1勺鹽。9.調料炒勻既成。
酸菜牛腩做法：1、將番茄洗幹凈後在表面上輕切十字花刀，放進沸騰的水中焯燙至表層皮翻卷，削皮，放容器中損壞；2、牛腱切成小塊後，在開水中焯至出現變色後撇去浮沫，撈起來預留；3、將牛腱、蔥、姜、耗油、米酒、生抽醬油、老抽王、陳醋、糖、八角、桂丁及壹小碗開水倒進電高壓鍋中，拌勻後壓30min；4、炒菜鍋加溫然後放入少量油，倒進壓好壹點的番茄沙司中火炒至起沙，添加番茄沙司後再次煸炒；5、將壓力煲中燜好壹點的牛腱挑去姜蒜八角和桂丁後，將牛腱和料汁所有放入鍋中，與番茄沙司混和，加入鹽；6、鍋裏食物燒開後，把全部食物倒入沙鍋中，文火燜40min，吃時加入少量香萊就可以。