皮蛋被外國人翻譯成世紀蛋，不是誇它像古董壹樣稀有，而是指它“腐爛”。壹個雞蛋再放幾天就不新鮮了，發臭了；下了壹百年的蛋還能吃嗎？所以外國人把它當成最惡心的食物似乎也可以理解。
事實上，還有很多食物是老中國人津津有味地品嘗，而老美國人卻避而遠之。在美國的中國人喜歡去中國或者韓國的超市，不僅僅是因為那裏的價格便宜，更重要的是很多中國風味的食品在美國超市是看不到的。
比如雞爪，美國人說，壹想到踩到雞糞，看到露出牙齒，就不會有食欲。中國美食家早就發明了很多花樣，比如“虎皮鳳爪”、“鹽烤風腳”、“泡椒風腳”。雞爪變成了“雞爪”，價值大相徑庭。中國超市的雞爪實際上要1.99美元1磅(454克)，同樣的價格可以買到3磅多的雞腿。美國只吃雞，雞爪壓倒性出口中國。美國的雞爪很大，在中國很受歡迎。這是雙贏的局面。
再比如黃鱔，長得像小蛇，渾身滑溜溜的。怎麽做？怎麽吃？美國人吃魚柳或牛排，所以黃鱔、鯽魚等活魚，包括魚頭，只能出現在中國或韓國超市。如果請美國人吃渾身長滿骨刺的魚，即使打死他們也不會吃。貓也不吃。貓有特殊的貓糧。
還有豬內臟之類的。美國人也把它當成廢物。他們沒有中國的“吃肝補肝”、“吃肺補肺”、“吃腎補腎”的概念。如果妳告訴美國人“吃豬腦補腦子”，他們會問:“豬比人聰明嗎？”(豬比人聰明嗎？)他們不知道中國超市連牛鞭子都賣。
中美文化不同，飲食文化自然也會不同。美國吃的是血淋淋的牛肉，畢竟經過了微炸和燒烤；但是菠菜、芹菜、菜花、蘑菇等等，完全生吃，在中國人眼裏就跟兔子壹樣。(網易教育頻道綜合)