老茶收藏成了“可喝的古董”。1949之前生產的老茶多為手工制作，所以產量較少。與工業壓制的老茶相比，手工壓制的茶更好。手工制作的老茶透氣性好，吸收壹定的水分能促進其陳化。所以，真正好的古董老茶，可以說是壹塊都不到。由於日常消費，越來越稀少，真正無愧於“可飲古董”的稱號。生茶性寒，苦澀味濃，無陳味，陳化時間3年以上。大部分老茶需要5到20年才能褪去苦澀味，轉變為醇、甜、滑。都說老茶越老越好。據說30年以上的陳茶立馬讓人覺得貴。老茶既有年份，也有品質，品質比年份更重要。“質量差的茶，不管放多久都不是好茶。”老茶的原料首先必須來自優質的茶葉產區，是真正優質的未被人為破壞的原始茶場。由於地處偏遠，好茶樹的數量很少，所以產量不大的老茶在陳方經過壹定時間才能轉化成醇厚的味道。“越老越香，這是老茶區別於新茶的特征，也是老茶品質的靈魂。生茶與空氣接觸後，自然變化後發酵。存放時間越長，茶葉品質越醇厚。熟茶的發酵已經定性，存放時間不會改變茶葉本身的品質。所以熟茶適合日常飲用，而生茶比熟茶升值潛力更大，適合喜愛老茶的人長期存放。妳可以在家裏看著生普洱茶的葉子壹年壹年變暗，就像生活經驗的積累，所以好的老茶就是“可喝的古董”。
以上回答來自【老茶幫】的茶茶博士。如有不妥請見諒！