2.準備壹塊肥瘦相間的豬肉，切成小塊，放入攪肉機中，加入幾片姜蔥，攪拌成肉餡。把幾根小蔥切成蔥花放進去。加入半勺鹽，消耗壹勺油，壹勺醬油，少許花椒粉和雞精，用筷子朝壹個方向攪拌，直至混合均勻。
3.取出面團，不揉直接揉成長條，切成幾大塊面粉，取壹片面粉，用搟面杖搟成長方形薄片，塗上壹層食用油。
4.取適量肉末，均勻鋪在面團上。
5.從壹邊折到另壹邊，把兩邊捏緊，防止餡料露出來。壹個蛋糕胚做好了。打開不粘鍋，倒點油。將餅胚放入面內，抹點油鎖水。小火煎4.5分鐘。
6.差不多該翻過來繼續煎另壹面了。用鏟子來回推，直到兩面金黃酥脆，餅胚微微鼓起，肉香飄出。僅此而已。
7、用刀切成小塊，好吃的肉餅就做好了，皮酥脆，裏面的肉鮮嫩，香而油，咬壹口，留香在嘴裏，不用和面就做好了，好吃又好做，真的很受家人的喜愛。喜歡就關註或者收藏，謝謝支持！