1、保鮮膜保存法：把胡蘿蔔用保鮮膜包好，放在涼爽透氣的地方保存，這樣也能讓胡蘿蔔保存時間更長，而且不會變質。
2、紙箱保存法：將胡蘿蔔放入幹凈紙箱內，然後將紙箱放入儲藏箱內，由於儲藏箱內溫度較低，也能使胡蘿蔔儲藏較久。
3、冰箱保存法：可以把胡蘿蔔放進冰箱，但如果胡蘿蔔量不大，最好放在陰涼通風的地方，因為把胡蘿蔔放進冰箱保存，會影響胡蘿蔔的口感。
胡蘿蔔儲存方法
夏天胡蘿蔔保存：夏日可將胡蘿蔔切片，再放入保鮮膜中，再放入冰箱冷凍櫃中保存，可保存4天左右不變質。
胡蘿蔔冷藏存放時間：壹般胡蘿蔔要冷藏壹周左右，時間長了會造成營養物質流失，而且不新鮮。
胡蘿蔔不放冰箱保存：如果胡蘿蔔絲不放冰箱，最好不要超過48小時，並且壹定要用保鮮袋包裝好才能保存，否則壹是胡蘿蔔絲容易失水，影響口感和營養，二是儲存時間過長會變硬，不像新鮮胡蘿蔔絲柔軟可口。
大量胡蘿蔔儲存
1、鋪好稻草：在地上鋪上壹層厚厚的稻草或樹葉，然後用塑料或篷布蓋住，再蓋上壹層，把胡蘿蔔放在上面。
2、放入地窖：像大多數的根莖作物壹樣，存放在地窖裏的胡蘿蔔比較容易保存，放入地窖之前不要洗胡蘿蔔，把它們放在盒子裏，盒子裏是濕漉漉的沙子，鋸屑或稻草，當濕度足夠大時，可以保存4~6個月。
胡蘿蔔食用
1、食用益處：吃用胡蘿蔔能提高視力水平，緩解視疲勞，而且對脾虛食少者、消化不良者、體虛乏力者，適當多吃胡蘿蔔對健脾和中益處顯著。
2、吃法：胡蘿蔔丸子和普通肉丸沒有太大不同，只是加入了大量的胡蘿蔔絲和胡蘿蔔絲，調味後加入鹽和肉餡，就很容易團成丸子，再放進油炸，就可以炸了。