臘肉發黴曬幹了還能吃嗎？
如果臘肉發黴了，就不能在太陽下吃了，因為發黴的臘肉說明臘肉已經被壹些細菌侵蝕了，腐爛的臘肉壹定不能隨便吃，中間可能還有壹些致癌物質，因為發黴的肉往往伴隨著黃毒素，黃梅曲辛也是導致癌癥的主要因素。雖然日光浴可以幫助殺菌，但是很多細菌會含有肉類，這些病毒是不能通過日光浴和高溫消滅的，所以最好不要吃，以免對身體造成不好的影響。
吃臘肉的註意事項
吃臘肉時，用清水洗凈，去掉臘肉中的壹些鹽分。妳也可以用水煮它來去除水分，這也是壹種可以幫助去除壹些鹽的藥物。如果妳吃鹹肉太鹹，對身體不好。臘肉可以蒸或者炒，最好不要選擇油炸或者燒烤，否則容易產生壹些有害物質，對身體不好。炒臘肉的時候可以放點蔬菜。
最後，如果臘肉上只有壹點黴點，可以先用清水洗凈，再用白酒洗凈，放在陽光下暴曬。