1、分別將白蘿蔔、紅蘿蔔去皮；
2、然後再將去皮的白蘿蔔、紅蘿蔔洗凈；
3、分別將白蘿蔔、紅蘿蔔切條;(蘿蔔條粗細根據個人愛好切，如果厚壹些的，在腌制時間適當延長）
4、加入50g鹽；
5、用手掌按摩壹下蘿蔔條，為的是讓鹽均勻的裹在每根蘿蔔條上；
6、靜置，腌制兩個小時， 為了是把蘿蔔裏的水分腌出來;
7、蘿蔔條腌制兩小時後，用漏勺把腌制好的蘿蔔條裝入另外壹個盆子，腌出來的鹹蘿蔔水留用！（註意：千萬不要倒掉腌制出來的鹹蘿蔔水哦！）
8、將大蒜瓣去皮，生姜洗凈，切片待用；
9、將稱好的白糖倒入面盆中，再加入壹瓶（500ml）白醋；
10、倒入事先準備好的涼開水；
11、再把切好的大蒜、生姜片加入調料水中；
12、這個時候用到剛才蘿蔔條腌出來的鹹蘿蔔水啦！把它們倒進剛才調好的調料水中；
13、加入秘密武器—檸檬汁（我這瓶是做烘焙用的檸檬汁，也可以用新鮮的檸檬，擠出汁）加入檸檬汁可以去蘿蔔的澀、辣味哦！
14、腌制調料準備好後，倒入蘿蔔條中；
15、用漏勺在蘿蔔裏攪拌壹下，讓調料水均勻的裹在每根蘿蔔條上；
16、將白、紅蘿蔔和調料汁水壹起裝進事先洗幹凈的玻璃罐中；（切記：最好用玻璃罐腌制蘿蔔條，塑料的對身體不好）
17、將玻璃罐蓋子蓋好，然後放在陰涼的地方，腌5-7天左右，就入味了。期間可以把蘿蔔條翻兩次，防止上面的蘿蔔條入味不夠。
18、腌制好的蘿蔔條，不錯吧！是不是很有食欲呢？趕緊動手做起來吧！
小貼士
1、 能吃辣的可以加壹些辣椒！ 2、 這種方法也適合腌制糖醋生姜，很好吃滴！