1，發酵罐
小酒鋪的發酵罐可以用陶罐做發酵容器，陶罐也可以加速發酵過程。
2.打擊
除大米和糯米外，其他糧食釀造都需要加工粉碎，粉碎後的糧食要與酒曲充分接觸，使糧食發酵均勻徹底。小酒店可以買普通的小型粉碎機。
3、消毒設備
自釀需要對所有釀造工具和發酵罐進行高溫消毒，避免釀造過程中其他細菌進入，造成釀造失敗。
4.釀造設備
釀酒設備又稱蒸餾設備，是將酒醅倒入釀酒設備中，用電或煤加熱釀酒設備，蒸餾分離出酒醅中的乙醇、水和各種有機物。目前釀酒設備最好的材質是食品級304不銹鋼，小酒坊可以買到壹次蒸100斤糧食或者200斤糧食的釀酒工藝。我公司購買的所有釀造設備均提供全方位的釀造技術培訓和終身技術指導。
5.過濾設備
蒸餾酒經過過濾設備過濾後可以出售，加速陳釀去異味。小酒鋪的過濾設備可以選擇精密過濾器或者矽藻土過濾器。如果酒精含量低，仍然可以用重蒸餾技術提純，酒精含量會更高。