臭屁蟲就是“椿象”，對於植物來說是害蟲，專門吸收植物汁液、花汁，會嚴重導致農作物和果樹減產。臭屁蟲的種類繁多，有紅色的、黃色的、青色的、紫色的、黑色的，它們有個***同特性就是很臭很臭，尤其是排泌物具有刺激的臭味，被射進眼睛裏的話，會導致眼睛疼痛，不及時處理的話還有機會引發其他嚴重的眼疾。
很多人覺得吃九香蟲太惡心，其實它是壹種很名貴的藥材。連鼎鼎大名的《本草綱目》都有九香蟲的記載，而且李時珍先生認為九香蟲理氣止痛，溫中健腎，多吃對男人有好處。在劍河頗受歡迎的臭屁蟲叫“九香蟲”，是臭屁蟲諸多種類中的壹種，呈青黑色。這九香蟲除了有藥用價值，還是當地的壹道高級食材，季節壹到，很多人會跑去河邊翻石頭抓來吃或賣。之所以在河畔找九香蟲，是因為天冷後它會從樹上飛到鵝卵石下面去避寒。
近兩年九香蟲通常能賣到六七百元壹斤，再由飯店賣出的話，起碼是九百元以上了。即便價格高昂，但這道菜還是有點供不應求，原因有二，其壹產量不高，其二實在美味！九香蟲最好吃的做法是煎炒或油炸，香噴噴的，下酒壹級棒。這道菜本地人趨之若鶩，但很多遊客卻不敢吃，壹想到嘴裏咀嚼的是臭屁蟲，就會忍不住想嘔吐。
其實，九香蟲在料理之前是臭的，但經過油炸或者煎炒後，會奇跡般變得異香撲鼻，這應該是它含有的九香蟲油和甲殼素在受熱時迸發出來的。九香蟲最好吃的是肚子裏的蛋，壹粒壹粒的，在嘴裏壹顆顆咬碎，鮮鮮香香的，令人回味無窮。但九香蟲有公有母，所以吃到蛋的幾率只有百分之五十，甚至更少。
九香蟲不是想吃就有能吃，季節、價格都是問題，所以對於不敢下筷的遊客，筆者建議可以閉著眼睛嘗壹只，接著妳就會情不自禁吃第二只第三只。清碟後，還吧砸著嘴巴，叫老板再來壹份。剛喊完，下意識摸了摸荷包，改口問第二碟能不能打折。畢竟油炸壹碟九香蟲，可不是幾十塊錢能搞定的。