(1)方便食品。是壹拿就能吃的東西，不需要再加工，比如水分含量適中，壹口大小的壓縮成型或者包衣的幹糧。
(2)復水食物。這種食品是凍幹食品，因為送上太空時又輕又小，在太空食品中占有很大比重。但是，吃之前壹定要復水。它的包裝袋上有壹個單向進水閥，用於補液，補液後就可以吃了。
(3)熱穩定食品。這類食品是經過加熱殺菌後的軟包裝和硬包裝的罐頭食品，用於自我保健。太空飛行已經證明，在失重狀態下用普通餐具從敞口容器中進食是完全可行的。這類儀器在空間儀器和空間食品中也占很大比例。比如蘇聯禮炮6號空間站中，這種儀器就占了80%左右。
(4)冷凍冷藏食品。這種食物在地面冷凍，帶到太空，融化後就可以吃了。
(5)輻射食品。這種食物經過輻射消毒，在美國航天飛機的飛行中使用了少量。
(6)天然食物。地面上未經處理的食物，如新鮮水果、蔬菜、水果、果醬、調味料等。
(7)復水飲料(顆粒或軟固體飲料)。它是將水溶解在太空中制成的冷飲或熱飲。在包裝上，美國早期使用補液飲料袋，後來改為用吸管吸的折疊塑料瓶和方形補液袋。
特殊的太空食品有:
(1)備用食物。是指特殊情況下必須延長飛行時使用的食物，種類和以前壹樣。
(2)應急食品。這類食物是指飛行器發生故障時宇航員必須穿宇航服時使用的食物，如鋁管包裝的半固體果醬、菜泥、肉羹等。應急食物還包括宇航員在遠離人類居住的地方著陸等待救援時可以飲用的食物。
(三)出艙活動需要食用的食物，是指儲存在頭盔內領部的固體或半固體、液體食物餵食器中，臨時給航天員在長期出艙活動中飲用的食物。