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芝麻醬咋做

芝麻醬也叫麻醬,是把炒熟的芝麻磨碎做成的,它的做法特別的簡單,濃濃的芝麻香,特別的好吃。我們東北吃火鍋必不可少芝麻醬,而且還會用它拌涼菜吃,今天我花了10塊錢買了壹斤的白芝麻,正好自己來做個芝麻醬,現在就把做法分享給大家。

1、把芝麻倒在了壹個過濾盆中,然後倒入清水,把芝麻淘洗了兩遍,洗幹凈後控控水。

2、把白芝麻倒進不粘鍋中,剛開始時我們用中火,先把芝麻炒幹,大約3分鐘白芝麻表面的水分就炒幹了,然後我們再轉中小火,繼續翻炒,壹直炒到白芝麻表面變成微黃色,看起來圓乎乎的,並且鍋中有劈裏啪啦的響聲,這時候我們的白芝麻就炒好了。

3、炒熟的白芝麻稍微放涼,然後再倒入破壁機,用研磨鍵把白芝麻直接磨成芝麻醬,我們不需要放水,也不需要放油,在破壁機攪打的過程中,我們需要幫助破壁機把芝麻翻動幾次就行。慢慢的白芝麻就會由面變得細膩粘稠了,因為芝麻本身就有油,中途時我們要看壹下狀態,感覺不夠細膩的話,就再攪打壹會,壹直攪打到我們滿意為止。

4、如果您想吃有味道的芝麻醬,可以加壹點鹽或者是糖,想吃原味的就什麽也不用加哦!我們的芝麻醬就做好了,特別的細膩黏稠,香味十足,10塊錢的芝麻做了1大罐,比在外面買合算多了,而且在家做的芝麻醬還幹凈,真的是太棒了!

5、做好的芝麻醬放在壹個密封罐裏,然後放在冰箱保鮮層,吃火鍋或者是拌涼菜時放點,真的是太美味了,有時間趕緊試試吧!

食材清單:白芝麻1斤

洪洋溫馨提示:1、家裏破壁沒有研磨鍵可以選擇果蔬件。

2、除了吃火鍋,我們還可以用芝麻醬拌生菜、拌粉絲、拌菠菜、拌豆腐、拌面哦!

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