1.樹是不同的。
藤椒和花椒的外觀是不壹樣的。壹般來說，花椒的樹冠比較疏松，樹枝比較粗。藤椒樹和辣椒不壹樣。藤椒樹的樹冠要叢生，枝幹要細壹些。
2.刀片是不同的。
藤椒和花椒的葉子也有很大的區別。藤椒的葉子比較薄。壹般枝條葉柄上有3-5片葉子，葉子多為羽狀。花椒的葉子比較厚，葉子的數量比藤椒多。壹般枝條上有7-9片葉子，更多的葉子可達11-13。
3.水果不壹樣。
花椒和花椒的果實是暗紅色的。當它們成熟時，花椒果皮表面有明顯的腫瘤，而花椒果皮表面是光滑的。果實曬幹後，藤椒顏色為褐色，辣椒顏色為紅色。
4.味道不壹樣。
藤椒和胡椒是非常常用的調味料。藤椒又名麻椒，味道很濃，吃在嘴裏會更麻。辣椒的香味也很濃，但是麻味會略遜壹籌。
藤椒和胡椒的作用:
藤椒:藤椒是壹種藥食兩用的食物。可全身入藥，具有散寒止痛的作用。在川菜中經常可以看到藤椒的影子，它有壹定的藥用價值，可以治療風濕性關節炎、牙痛、外傷腫痛等癥狀。
花椒:花椒也是川菜中的主要調料，有壹定的藥用價值，可以止痛止癢，消炎殺菌。