瀘州老窖股份有限公司壹品坊傳承和發揚瀘州老窖股份有限公司“醇厚、酥甜、回味悠長、飲後尤香”的獨特風格，傳承瀘州老窖股份有限公司精湛的傳統釀造工藝及其“陰陽和諧”的哲學思想和人文精神，在工藝傳承和展示中自成壹體，成就了壹品坊醇厚、淡雅窖香的非凡品質。
傳世老窖:1573國寶窖池，選用五都溪優質黃泥和鳳凰山龍泉井水。地窖裏有上百種有益微生物，400多年來壹直在持續使用。釀造的糧食經過發酵生產出的酒，品質純正，入口齒香。
釀酒:水是酒的血，糧是酒的肉，曲是酒的骨。糯米紅高粱、酒曲、龍泉水構成了壹號窖釀酒文化的基礎。
明代古法:瀘州老窖股份有限公司壹品坊“以酒糟守窖，以酒糟守窖”的釀酒法，巧妙地調和了糧食、麩皮、水、酒糟、溫度、窖泥的比例和關系，留下了良好的釀造技藝。