首先是釀造環境。茅臺鎮位於貴州省遵義市。全年冬暖夏熱，風小而潮濕。這為微生物提供了自然的生存環境。據說茅臺鎮適合釀酒的微生物有1400多種。
其次，釀造原料，茅臺酒釀造使用當地特產“紅櫻”糯高粱。這種高粱籽粒飽滿，皮厚。固有澱粉含量高。只有當地的優質紅高粱才能滿足茅臺酒釀造過程中原酒七倍、雜質少、品質高的特點。
最後是茅臺酒的釀造工藝。茅臺酒屬於醬香型白酒。醬香型白酒嚴格遵循12987的釀造工藝。工藝復雜，釀造周期長。釀造基酒需要壹年的時間。基酒釀造後，需要在酒窖中存放四年，才能勾兌不同年份、不同風味的老酒。釀造成大家熟知的茅臺風味，出廠前可以包裝。
所以茅臺酒的釀造環境嚴格，原料稀缺，釀造工藝復雜，周期長。這就造成了茅臺酒壹瓶難求，價格居高不下的根本原因。
購買茅臺酒
1，不能貪圖便宜。三九更便宜。我們知道可能是需要花更多的錢去買茅臺鎮的茅臺酒或者賴茅酒，但是對於茅臺鎮的三酒來說，因為包裝簡單，所以價格更低，這也是消費者購買三酒的主要原因。即便如此，專家也不建議消費者購買太便宜的白酒。
2、看其色，吃其味。雖然是散酒，但只要是茅臺鎮正規酒廠生產的，都是透明的。很多假散酒都是漂浮或者渾濁的，不建議大家喝。消費者品嘗後感到奇怪，應立即停止飲用。
3.選擇正規渠道。無論是選擇網購渠道還是現實中的商場，壹定要找正規賣家。淘寶上的賣家不可信。選擇網上商城購買的時候，壹定要選擇像酒伯樂這樣專門賣茅臺酒的網上商城。
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