茅臺酒是中國的傳統特產酒。是與蘇格蘭威士忌、法國幹邑齊名的世界三大蒸餾酒之壹，也是中國三大名酒之壹。也是具有800多年歷史的大曲醬香型白酒的鼻祖。
貴州茅臺酒的風格和品質特點是“醬香突出，淡雅細膩，酒體醇厚，回味悠長，空杯留香持久”。
其特殊的風格來源於多年來形成的獨特的傳統釀造工藝。釀造方法與赤水河流域的農業生產相結合。由於環境的影響，季節性的生產，端午節和重陽餵養，保留了壹些當地生活的原始痕跡。
茅臺的現場環境:
茅臺酒因產於遵義赤水河畔的茅臺鎮而得名。由於茅臺鎮地處河谷地帶，風速較低，非常有利於釀造茅臺酒的微生物的棲息和繁殖。上世紀六七十年代，全國各地的專家用茅臺酒技術和原料，窖泥，甚至工人和技術人員，在不同的地方生產，生產出來的產品卻達不到同樣的效果。
也充分證明了茅臺酒與產地密切相關，茅臺酒不可克隆。因此，2001年，茅臺酒成為中國白酒第壹個被國家納入原產地地理保護的產品。
茅臺酒廠建在赤水河上遊，水質好，硬度低，微量元素豐富，無汙染。峽谷地區微酸性的紫色土壤，冬暖夏熱，少雨少風，高溫高濕的特殊氣候，千年釀造環境，讓空氣中充滿了濃郁獨特的清香。
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