在市場環境下，麻陽生肖茅臺的走勢取決於飛天的走勢，往往意味著飛天價格上漲，進而帶動馬洋生肖酒，最後帶動其他生肖酒不斷上漲。茅臺酒是中國大曲醬香型酒的鼻祖，具有色澤清澈透明、醬香突出、清香醇厚、優雅細膩、入口綿柔、清脆香甜、酒體豐滿、回味悠長、空杯留香持久等特點。
茅臺酒純正、透明、醇厚，由醬香、窖底香、醇甜三種特殊風味組成。目前已知的香氣成分有300多種。茅臺酒的香氣成分很多，有人稱贊隔壁三家的味道是雨後喝開壹瓶十方莉。茅臺酒香而不艷，釀造過程中不添加任何香料。所有的香氣成分都是在反復發酵的過程中自然形成的，其酒精度壹直穩定在52-54之間。
生產工藝
茅臺酒酒窖的建造也是很有講究的，從窖址的選擇，窖區的走向，空間的高度，窖內的溫濕度控制，透氣性，酒缸的形式和容量，缸口的泥封工藝等等。，它們是成品酒復熟和提高香氣純度的關鍵。每天地窖裏的人都要檢查和開關通風口，控制溫度和濕度。
茅臺酒的釀造工藝被稱為“史上之最”。茅臺酒有壹整套不同於其他白酒的生產工藝。生產周期為7個月。蒸餾酒入庫存放4年以上，再與存放20年、65、438+00年、8年、5年、30年、40年的陳釀白酒勾兌。最後，它被測試，品嘗和裝瓶出售。
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