還有那句“所以茶在木不壹樣”。不僅如此，在漢代，人們曾經嘗試將薺菜馴化為家常菜，可惜這種蔬菜不如它的兄弟白菜好吃。後者實現了
大白菜和油菜的爭霸，而前者已經回到了山貓野菜的行列。這都是因為，其實薺菜並沒有想象中的那麽好。
首先薺菜的種子太小，每個1000薺菜種子的重量只有0.09-0.12 g，毫不誇張的說，細如塵埃，收集起來很麻煩。由小種子引起的另壹個問題
只是苗太細了。想讓他們高產，土壤不能濕，澆水不能急。現在，我們可以使用先進的技術，如噴灌和滴灌來解決這個問題。古人只能用灑水壺，這是壹項繁重的勞動。另外
況且這些細苗可能還夾雜著其他雜草，妳只能幹瞪眼。用鋤頭除草好像不行，只能徒手拔雜草，無形中讓工作量翻了。看似合理的解決方案是
已經開發出抗除草劑薺菜(不過，可能會形成新的瘋草)。
不僅如此，薺菜想種就種，因為薺菜種子有休眠的特性。只有經過適當的低溫處理(2-10℃7-9天)才能喚醒。沒有冰箱的古人哪裏有這個技術？
但是，隨著生活水平的提高，薺菜很可能會回歸菜園。薺菜19年底在上海有栽培，20世紀中後期長江流域和南方城市也有栽培這種野菜。