滎經沙包是四川省滎經縣的特產,是中國民族地理的標誌性產品。
滎經砂器有兩千多年的燒制歷史,與江蘇宜興紫砂齊名。滎經砂器以“滎經砂鍋”聞名,這是壹種當地盛產的粘土和煤灰,經1000℃以上高溫燒制而成。滎經砂器質地簡單,耐腐蝕,耐酸堿,不發生化學反應,儲存的食物不變質,能保持食物的營養成分和美味,因此廣受好評,經久不衰。2008年,滎經黑沙手工技藝被列入國家級非物質文化遺產。
質量特性
滎經砂器燒制壹直沿用歷史遺留的傳統手工作坊制作方式,全部采用純天然原料。其制作簡單,做工精細,燒制精美,工藝要求極高,集藝術性和實用性於壹體,具有很強的收藏價值,被譽為“土與火的藝術”。
滎經砂器古樸、美觀、大方,此後壹直作為生活用具使用。更重要的是,它是由高嶺土(俗稱白陶土)制成,無汙染,不含有毒有害元素,生態。但是,這種黏土只有滎經古城坪才有。因其不含重金屬,分子結構穩定,歷代中藥烹調中要求使用滎經砂器。
滎經砂器的食品保鮮和留香除味的特點是由滎經特有的兩種原料決定的,壹種是滎經古城特有的白泥,壹種是滎經特有的碳。特有的碳具有熱值高、硫含量低、灰分低的特點,滎經古城坪特有的白泥尤為神奇。