杭白菊是杭白菊中的上品，藥用價值高於黃鞠。如果用金黃色的菊花泡茶，氣味會更香，效果會更大。
根據花的形狀和直徑，金黃色菊花目前分為:特級、壹級、二級、三級、四級。特級黃菊花是直徑6cm以上的絨球。它們色澤黃亮，味道香甜，香味濃郁。沖泡時，花朵會像絨毛球壹樣在杯中漂浮翻滾，賞心悅目。而菊田超級皇菊的產量並不多，往往每畝菊田只能采摘200朵左右，所以超級皇菊顯得尤為珍貴。
壹級皇菊的花呈絨球狀，直徑壹般為4-5cm。雖然品質和特級皇菊相差無幾，色澤香味也和特級差不多，但壹級皇菊產量並不是特別高，每畝能摘的花量在2000朵左右，也是非常難得的。
菊花茶品種簡介
1、杭菊:主產於浙江桐鄉等地，其大花瓣寬大，白色或黃白色，味香、甜、微苦，特別適合在家泡茶。菊花肉質，味道醇厚甘甜。杭白菊最好，就是杭白菊的花蕾沒有發育完全。
2、杭白菊:產於安徽亳州，陰幹入藥。菊花的重要特點之壹是花朵松散，容易展開花瓣。杭白菊產於亳州東南部渦河沿岸。90年代以後，亳州的亳州集中在辛集和大寺，大寺的槐樓種植最為集中。
3.宮劇:又稱“黃山貢菊”、“徽州宮劇”。與杭菊、褚菊並稱為中國四大名菊。因古代作為貢品獻給皇帝，故名“貢菊”。在古徽州和現在的安徽省黃山市的廣大地區都很豐富。被譽為藥、飲中極品，是馳名中外的黃山名產。