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菠蘿怎麽保存

菠蘿沒有削皮,可以放在陰涼通風的容器保存,削皮的可以放在鹽水中,放入冰箱保存。

沒有削皮沒有切開的菠蘿,把菠蘿放在陰涼通風的容器裏面,在容器裏面最好再鋪點碎紙,然後溫度控制住11-13℃左右,這樣的保存方式可以讓菠蘿保存較長的時間,前提是菠蘿是完整的,沒有傷口。

已經削皮的菠蘿,可以考慮把菠蘿泡在鹽水中,這樣不僅可以讓菠蘿的果肉和空氣隔絕,還可以增強菠蘿的味道和口感。菠蘿泡在鹽水中可以讓它保存二十小時,到四十八小時不變質,但是它的保存時間敢好不要超過二十小時,不然口感會變差。?

如果要隔夜的話,最好就是把切開的菠蘿用保鮮膜密封好,然後放到冰箱中保存,這樣不僅能夠隔絕空氣,也預防了串味。

菠蘿的挑選方法:

成熟度好的菠蘿表皮呈淡黃色或亮黃色,兩端略帶青綠色,上頂的冠芽呈青褐色;生菠蘿的外皮色澤鐵青或略帶褐色。

如果菠蘿的果實突頂部充實,果皮變黃,果肉變軟,呈橙黃色,說明它已達到九成熟。這樣的菠蘿果汁多,糖分高,香味濃,風味好。如果不是立即食用,最好選果身尚硬,色光為淺黃帶有綠色光澤,約七八成熟的品種為佳。

切開後,果目淺而小,內部呈淡黃色,果肉厚而果芯細小的鳳梨為優質品。

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